Orang India memberi banyak tanaman sayuran kepada dunia: jagung, tomato dan kentang. Antaranya ialah keluarga artichoke Yerusalem. Pada abad ke-17, tanaman akar ini menyelamatkan peneroka Kanada dari kelaparan. Dan beratus-ratus tahun kemudian diketahui bahawa pir tanah dapat mencegah barah, serangan jantung dan strok. Menanam sayur boleh dilakukan di ladang terbuka dan di dachas wilayah Moscow dan jalur Tengah. Perkara utama adalah memerhatikan penjagaan tanaman yang betul dan menyiapkan tanah sebelum menanamnya.
Penerangan dan ciri artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem - abadi tanaman, dengan sistem akar yang kuat dan batang lurus hingga tinggi 4 m. Daunnya besar, panjang 20-25 cm. Bunga kecil, berdiameter hingga 10 cm, kuning atau keemasan. Pada pucuk bawah tanah, ubi (putih, merah, ungu), rasanya seperti lobak, dengan daging putih.
Mereka sangat berkhasiat dan mengandungi:
- fruktosa
- unsur surih (silikon, mangan, kromium)
- makronutrien (kalium, sulfur, fosforus)
- protein
- vitamin (B, C, karotena)
- asid amino (methionine, threonine, lysine)
Pir tanah adalah tanaman yang tahan tinggi, kekeringan dan tahan fros. Batang sayur dapat menahan suhu hingga -12 darjah. Umbi dapat membeku selama sebulan di tanah pada suhu -10 darjah, mencair dan meningkat pada musim bunga.
Artichoke Yerusalem membawa hasil panen yang banyak tanpa mengira cuaca. Ia dianggap sebagai tanaman keselamatan.
Asal dan pengedaran kilang
Artichoke Yerusalem berasal dari Amerika Utara. Ia mendapat namanya dari suku Indian Topinambo. Mereka menanam dan memakan tanaman akar jauh sebelum kedatangan orang Eropah.
Budaya sayur-sayuran datang ke Eropah dari Kanada pada abad ke-17. Tumbuhan yang tidak bersahaja dengan cepat mengakar di benua baru. Artichoke Yerusalem secara tradisional digunakan dalam masakan Inggeris, Belanda dan Perancis. Di Jerman dia dijuluki pir tanah dan kentang schnapps (vodka dibuat berdasarkan sini).
Di Rusia, budaya sayur menjadi terkenal pada pertengahan abad ke-17. Anggur berasaskan akar digunakan untuk mengobati penyakit jantung dan saluran darah. Kemudian dianggap jarang, hanya orang kaya yang memakannya.
Setelah seratus tahun, pir tanah merebak ke mana-mana. Buah rebus, rebus dan goreng, tidak boleh dimakan mentah. Rasa artichoke Yerusalem panggang seperti ubi goreng.
Permohonan dalam bidang perubatan
Artichoke Yerusalem mengandungi inulin... Sekali dalam tubuh manusia, polisakarida ini membersihkan darah dari kolesterol dan produk pembusukan.
Selain itu, artichoke Yerusalem:
- Merawat penyakit gastrousus: gastritis dan pankreatitis. Menghilangkan dysbiosis, melegakan sembelit dan kolik.
- Ia menghilangkan terak dan garam logam berat dari badan.
- Mempunyai kesan diuretik. Berguna untuk penghidap batu karang.
- Mengurangkan tekanan... Disyorkan untuk darah tinggi.
- Mengurangkan kadar gula dalam darah berkat inulin (membantu diabetes).
- Menguatkan jantung dan mencegah pemendapan garam di dalam badan (berguna untuk osteochondrosis, arthrosis, gout).
Pilihan tanah yang tepat untuk menanam artichoke Yerusalem
Biji pir tumbuh di mana-mana tanah, kecuali yang sangat berasid dan terendam air... Pucuk yang banyak disediakan untuk:
- tanah hitam yang longgar
- loam ringan
- tanah dataran banjir
Kilang ini bertindak balas terhadap baja humus dan mineral.
Tanaman akarnya tahan terhadap banyak penyakit dan parasit (kumbang kentang Colorado, nematode dan larut malam) dan tidak memerlukan rawatan racun perosak.
Tumbuh dan jaga di ladang terbuka di negara atau di kebun
Umbi perlu ditanam di tanah pada awal bulan Meisemasa udara menjadi panas hingga 18 darjah... Pada musim gugur, laman web ini disediakan:
- digali ke kedalaman penanaman ubi masa depan (15 cm)
- keluarkan kotoran dari tanah
- tambah baja ke tanah
Umbi besar dipilih untuk penanaman dan pembiakan. Bintik luka dipotong dan ditutup dengan arang. Umbi umbi yang lebih sihat, semakin banyak hasil panennya.
Tanah dilonggarkan dan diratakan sebelum ditanam, dibahagi menjadi baris sebanyak 70 cm... Umbi mesti ditanam dari jarak jauh 40-50 cm... Ini penting kerana pada musim panas anak benih akan mencapai ketinggian dua meter. Dedaunan artichoke Yerusalem padat, saling berkaitan dengan penanaman yang dekat. Ini boleh merumitkan penjagaan tanaman secara serius.
Sebelum kemunculan dan selepas tanah melonggarkan dan cangkul... Dari penanaman hingga penuaian, tanaman akar memerlukan dalam penyiraman yang banyak... Penting untuk tidak membanjiri kilang. Kelembapan berlebihan berbahaya dengan reput dan kemunculan slug. Kelemahannya ialah perkembangan perlahan dan buah-buahan kecil. Artichoke Yerusalem sebulan sekali memberi makan baja potash dan nitrogen.
Penting untuk memerhatikan pertumbuhan tanaman. Sekiranya mereka tumbuh dengan perlahan, kehilangan daun dan ditutup dengan mekar, maka ini adalah tanda penyakit atau perosak. Tumbuhan yang terjejas dikeluarkan dan dibakar.
Apabila anak benih meningkat hingga 30 cm daripadanya spud... Sekali lagi, tumbuh-tumbuhan tumbuh di tengah musim panas. Apabila batang pir tanah mencapai ketinggian satu meter, mereka diikat pada penyokong kuat. Contohnya, untuk menyokong wayar untuk pokok renek.
Sebaik sahaja batangnya tumbuh, mereka akan kemas potong hingga ketinggian 1.5 m, bunga juga dikeluarkan. Ini merangsang pengembangan akar dan pembentukan umbi.
Bila hendak menuai ubi
Umbi akan masak selepas 120 hari dari saat kemunculan. Sebulan sebelum penuaian, pemberian makanan dihentikan, dan setelah dua minggu batang dipotong setinggi 30 cm. Ini akan membantu buah membentuk kulit yang ketat dan meningkatkan jangka hayatnya.
Sekiranya anda meninggalkan ubi di dalam tanah, maka mereka akan bertahan sehingga musim bunga... Untuk melindungi dari kesejukan, tempat tidur ditaburkan dengan tanah yang dicampur humus dan ditutup dengan jerami. Batangnya dipotong. Perubahan suhu tidak akan mempengaruhi buah pir tanah dengan cara apa pun. Mereka akan mencair dan membeku lagi. Tetapi jisim hijau tumbuhan akan mati jika dibiarkan.
Pada musim bunga, buah-buahan di tempat tidur ditentukan oleh batang yang dipotong. Mereka tumbuh dengan cepat dan jika anda tidak mengawal pertumbuhannya, maka pir tanah dapat menggantikan tanaman lain dari tempat tidur.
Masa terbaik untuk menuai adalah Oktober atau November. Kemudian, akan berlaku aliran keluar nutrien dari umbi ke batang dan daun.
Sekiranya ia dirancang untuk menanam tanaman lain di lokasi, maka tanah disemai dengan tanaman silage untuk memulai. Kemudian mereka dikumpulkan untuk makanan hijau, dan bumi digali dalam dan racun herba digunakan untuk memusnahkan artichoke Yerusalem.
Penyimpanan tuaian
Di dalam tanah
Di sinilah buah disimpan yang terpanjang... Untuk melakukan ini, mereka dibentangkan dalam lapisan di lubang kecil dan ditutup dengan gambut atau pasir di atasnya. Lokasi penyimpanan kering dan tinggi. Parit sedalam 30 cm digali di sekitar tambak untuk mengalirkan air.
Di ruangan bawah tanah
Umbi yang dituai disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah dengan suhu sesuai dari +1 hingga +4 darjah dan kelembapan udara sehingga 90%... Sayuran akar disimpan dalam kotak kayu. Mereka ditutup dengan pasir dan ditutup dengan papan lapis.
Di pangsapuri
Loggia atau balkoni berkaca sesuai untuk simpanan. Sekiranya akar membeku, mereka tidak akan kehilangan khasiatnya. Mereka disimpan dalam kotak atau beg berisi pasir selama dua bulan.
Penting untuk diingat bahawa artichoke Yerusalem tidak tahan cahaya matahari dan panas langsung.
Pembeku
Tanaman akar dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Untuk penyimpanan, gunakan beg atau bekas yang ditutup. Buah-buahan dicairkan dengan memasukkannya ke dalam air sejuk. Artichoke Yerusalem segar disimpan di bahagian sayur sehingga 3 minggu, di dalam peti sejuk - sehingga 3 bulan.
Adalah salah untuk mempercayai bahawa kerana pir tanah adalah tanaman yang tidak bersahaja, ia tidak akan diperlukan untuk merawatnya. Menanam sayur dan mendapatkan hasil yang banyak memerlukan perhatian dan sedikit usaha. Ini adalah tugas yang mudah dan menyenangkan. Mereka akan lebih banyak daripada hasil dengan sifat bermanfaat dari pir tanah. Lagipun, kesihatan adalah kekayaan utama yang mesti dilindungi.