Menurut khasiatnya yang berguna, madu akasia dianggap sebagai salah satu jenis madu yang paling berharga. Ia menarik dengan bau, rasa, warna. Tanaman apa itu tumbuhan beraneka ragam, kita akan bercakap mengenai sifat bermanfaat dan kontraindikasi madu akasia dalam artikel ini.
Rasa dan warna
Madu akasia adalah yang paling ringan dari semua jenis. Mempunyai komposisi yang serupa, ia berbeza warnanya bergantung pada tanaman madu - akasia putih atau kuning. Dalam kes pertama, ia telus, setelah penghabluran menjadi putih dan mempunyai struktur yang halus. Pada yang kedua, ia memperoleh warna kuning muda, lemon dengan warna sedikit hijau. Ia sangat cair apabila baru dipam. Dalam hal ini, sedikit lebih tebal untuk air.
Ciri khasnya adalah penghabluran perlahan: ia kekal dalam keadaan cair sepanjang tahun. Ini disebabkan oleh peningkatan jumlah fruktosa dan kandungan sukrosa yang rendah dalam komposisinya.
Rasa dan aromanya lembut, bertambah kuat setelah menelannya. Kemanisan bunga dari spesies ini tidak dapat disamakan dengan yang lain.
Bahan-bahan: vitamin dan mineral
Keistimewaan madu akasia adalah kandungan fruktosa yang tinggi, yang merupakan bahan semula jadi yang paling manis. Susunannya adalah seperti berikut:
komposisi | % |
fruktosa | 40 |
glukosa | 36 |
air | 19 |
polisakarida | 8 |
gula tebu, abu, asid organik lain | 7 |
Madu akasia mengandungi unsur surih berikut:
- Mangan;
- Nikel;
- Kromium;
- Tembaga;
- Boron;
- Timah;
- Zink dan lain-lain.
Mineral diwakili oleh garam:
- Natrium;
- Fosforus;
- Kalsium;
- Yoda;
- Kelenjar.
Dari asid organik anda akan dapati malic, lactic, citric, oxalic, tartaric.
Kekayaan vitamin menjadikan produk ini hanya kesihatan kerana adanya vitamin C (hingga 2 mg), A (karotena), asid folik, PP (0,2 g), H (biotin), B2 (0,5 g), E dan K, vitamin lain.
100 g mengandungi hingga 3% protein, lebih daripada 77% karbohidrat. Sekarang mari kita bincangkan faedah madu akasia.
Sifat berguna dan kontraindikasi madu akasia putih
Ini disetujui untuk digunakan oleh penderita diabetes, tidak diperlukan insulin untuk memprosesnya.
Penghidap alergi menggunakannya secara bebas, kerana tidak ada reaksi negatif setelah mengambilnya. Tidak ada kontraindikasi penggunaannya. Madu akasia mempunyai kesan antimikrob. Kerana kehadiran enzim dalam komposisinya, ia mempunyai kesan positif terhadap pencernaan. Ia sangat berkhasiat (336 kkal per 100 g produk). Ia digunakan dalam perubatan, kosmetologi, dan memasak. Dan sekurang-kurangnya ada seratus resipi untuk penyediaannya yang betul.
Manfaat dan keburukan
Oleh kerana madu akasia tinggi kalori, penggunaannya mestilah sederhana. Cukup untuk orang dewasa makan 80-90 gram sehari. Anak menggunakan tiga kali kurang. Norma ini tidak boleh dilampaui, kerana manfaatnya menjadi berbahaya, terutama bagi tubuh muda.
Mengabaikan amaran ini penuh dengan gangguan metabolik dan kesan buruk pada sistem saraf autonomi. Bagi setiap orang, dos penggunaan harian dipilih secara individu.
Mengenai tanaman madu
Madu akasia dituai lebih awal di wilayah selatan negara ini kerana fakta bahawa tanaman madu adalah akasia, yang mekar pada bulan Mei. Di wilayah inilah ia tersebar luas, jadi produk tersebut diperoleh tanpa kekotoran. Tumbuhan madu ini mekar selama dua minggu, dan pengumpulan serbuk sari dan nektar memakan masa sekitar sepuluh hari.
Walaupun dalam jangka masa yang singkat, lebah berjaya menghasilkan madu dalam jumlah besar. Sebagai contoh, 700-800 kg produk diperoleh dari satu hektar ladang akasia. Penting untuk tidak melewatkan masa berbunga yang singkat dan bergantung pada cuaca yang baik dalam tempoh ini.
Keadaan simpanan
Simpan di mana-mana bilik: tanah, separuh bawah tanah, ruang bawah tanah. Ia disimpan dalam bekas tertutup rapat di almari, balkoni, dapur musim panas. Produk ini tidak memerlukan ruang khusus. Suhu tidak boleh melebihi +39 dan -35 darjah, kerana di atas suhu yang ditentukan, kualitinya hilang, dan pada suhu yang lebih rendah, produk lebah ini membeku.
Untuk mengekalkan keadaan cair, madu disimpan pada suhu 18-20 darjah celcius. Tetapi dalam kes ini, risiko pengaktifan bakteria tertentu meningkat, yang akan menyebabkan penapaiannya.
Sekiranya madu mula mengkristal, proses ini tidak dapat dipulihkan.
Selepas permulaan penghabluran, lebih baik memilih suhu penyimpanan dalam kes dari +5 hingga +10 darjah.
Sekiranya madu tidak ditutup secara hermetik, maka kelembapan udara juga memainkan peranan penting. Pada kelembapan tinggi, masam. Rejim kelembapan optimum ialah 60%.
Elakkan terdedah kepada cahaya matahari langsung yang berpanjangan, jika tidak strukturnya terganggu. Untuk simpanan jangka panjang, gunakan pinggan kaca yang tertutup rapat. Plastik dan logam tidak sesuai untuk ini. Ia boleh kekal cair untuk waktu yang lama dan secara praktikalnya tidak gula.
Ciri penyembuhan madu akasia
Sifat perubatan madu sangat mengagumkan. Ia digunakan untuk enuresis pada kanak-kanak. Untuk ini, sesudu produk digunakan sebelum tidur. Anda tidak perlu meminumnya. Madu menyerap kelembapan berlebihan semasa tidur. Ia juga membantu dengan ulser dan gastritis - menyembuhkan kawasan selaput lendir yang terjejas.
Ia juga dapat membantu mengatasi tekanan darah tinggi dan meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah. Dengan pertolongannya, mata sembuh. Penglihatan bertambah baik walaupun dengan alat mudah. Ia membantu hati dan buah pinggang berfungsi.
Berkat penggunaannya, imuniti umum tubuh meningkat pada musim gugur-musim sejuk dan musim sejuk-musim bunga semasa kekurangan vitamin dan unsur mikro.
Semoga madu dihargai kerana sifat penyembuhan dan rasa. Dan ciri yang membezakannya adalah kemampuan untuk kekal dalam keadaan cair untuk jangka masa yang lama. dan warna yang sangat indah menarik perhatian pengguna.
Dan akhirnya, video yang menunjukkan cara mengumpulkan madu dari akasia putih.