Jenis bit gula moden adalah buah hasil kerja penternak Amerika. Pada tahun 1747, saintis dari Amerika mendapati bahawa bit putih mengandungi jumlah gula yang sama dengan tebu - 1.3%. Kini varieti hibrid teknikal, dibiakkan oleh penternak khusus untuk pengeluaran gula, mengandungi lebih daripada 20% bahan semula jadi. Terlepas dari kenyataan bahawa ini adalah budaya teknis, orang-orang telah menyesuaikan diri untuk menggunakannya sebagai makanan, sebagai obat rakyat, dan sebagai makanan ternakan.
Ciri-ciri bit gula
Bit gula putih adalah sayur-sayuran, sayuran akar berusia dua tahun, sejenis merah biasa. Pada tahun pertama, ia membentuk tanaman akar yang besar, panjang, padat, berdaging dan roset yang kuat dari daun besar di bahagian tanah.
Ini adalah tanaman gula terpenting yang tumbuh di kawasan yang banyak diusahakan. Tahap sukrosa berkisar antara 8-10 hingga 20% dan secara langsung bergantung pada keadaan iklim di wilayah yang tumbuh, keadaan agroteknik, kerana budaya memerlukan banyak panas, kelembapan, cahaya matahari.
Terutama banyak haba matahari diperlukan untuk sayur-sayuran selama tempoh pematangan tanaman akar - dari Ogos hingga akhir Oktober... Pada masa inilah gula terkumpul di dalamnya.
Bit gula 100% produktif. Sisa sisa dari pengeluaran gula diproses, digunakan dalam industri dan sangat penting.
Sisa pengeluaran digunakan untuk mendapatkan:
- pulpa - sisa dalam bentuk potong bit, digunakan sebagai makanan untuk lembu, babi;
- sirap - digunakan dalam industri makanan untuk pengeluaran ragi, asid sitrik, gliserin, asid organik dan alkohol;
- kecacatan (atau lumpur buang air besar) - baja kapur untuk tanaman.
Di samping itu, sayur-sayuran gula digunakan untuk menghasilkan etanoldiperlukan dalam teknologi pengeluaran petrol.
Sejarah pertumbuhan
Pengeluaran gula dari bit bermula pada abad ke-19 di Eropah tengah (New Silesia), di mana kilang itu berada, dan cepat merebak. Pada separuh pertama abad ke-19, bit mula ditanam dan ditanam di wilayah Rusia dan Ukraine moden.
Kehadiran subur tanah chernozem dan iklim hangat mentakrifkan zon penanaman tanaman: Ukraine, Belarus, Georgia, wilayah bumi hitam di selatan Rusia, dan juga negara-negara Eropah selatan dan tengah.
Untuk tahun 2014, peneraju penanaman tanaman dan pengeluaran gula daripadanya adalah:
- Perancis - kira-kira 40 juta tan;
- Rusia - sedikit lebih daripada 30 juta tan;
- Jerman - 30 juta tan;
- AS - 28.5 juta tan;
- Ukraine - 16 juta tan;
- Poland - 14 juta tan.
Secara keseluruhan, kira-kira 280 juta tan bit ditanam di dunia.
Makanan atau makanan ternakan
Sudah tentu, pertama sekali, budaya ini bersifat teknikal, tetapi tanaman akarnya bagus pangkalan makanan untuk pembiakan babi dan lembu.
Daun dan rimpang mempunyai nilai pemakanan yang hampir sama: 100 kg bit mengandungi 25 unit makanan (dianggap bahawa 1 unit makanan bersamaan dengan 1 kg oat dalam nilai pemakanan) dan 1.2 kg protein berguna, dan 100 kg daun hijau mengandungi 22 unit makanan dan 2.2 kg protein ...
Pada masa yang sama, pada saat penuaian berat daun dan akar kira-kira 1: 2... Bahagian dedaunan boleh mencapai 40 hingga 60% berat sayur.
Tetapi selain ini, bit gula sering digunakan dalam pemakanan pemakanan dan perubatan tradisional... Tumbuhan ini mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya: yodium, fosfor, magnesium, tembaga, zat besi, kalsium, vitamin B, PP, C, betadin, pektin.
Produk ini membantu meningkatkan imuniti, hemoglobin, mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menyingkirkan bahan toksik dari badan.
Sayur-sayuran mempunyai kontraindikasi untuk digunakan dalam penyakit buah pinggang, diabetes, obesiti kerana kandungan sukrosa yang tinggi.
Ciri-ciri keadaan penanaman dan penanaman di Rusia
Penanaman dan penanaman bit gula adalah proses yang sangat sukar yang memerlukan pematuhan ketat pada semua tarikh akhir dan teknik pertanian.
Putaran tanaman dan pendahulunya yang mesra bit tumbuh - kekacang, bijirin musim sejuk - sangat penting.
Teknologi menyemai
Tanah dibajak pada musim luruh, hingga kedalaman 30 cm, setelah menggunakan baja yang lengkap. Pada musim bunga, sebelum menabur, tanah itu mengerikan, ditanam dan diratakan.
Taburkan biji pada suhu udara 8-10 darjah celcius ke kedalaman 5 sm... 5 hari selepas menyemai, penyusutan pra-kemunculan dilakukan untuk memusnahkan rumpai, melonggarkan tanah.
Anak benih muncul sudah 8-10 hari setelah disemai. Melonggarkan tanah pertama dilakukan setelah munculnya daun sejati pertama hingga kedalaman 5-7 cm.
Langkah seterusnya - penipisan anak benih (sejambak). Ini adalah proses yang paling sukar, sukar, tetapi penting, selepas itu bit terkuat dan terkuat tetap ada di lapangan.
Penjagaan tanaman selanjutnya terdiri daripada melonggarkan tanah di antara barisan dan penyiraman yang banyak sehingga 4-5 kali sebulan... Penyiraman dihentikan pada separuh kedua bulan September, 7-10 hari sebelum permulaan penuaian.
Penuaian
Penuaian bermula pada waktu yang berlainan di kawasan yang berlainan, dari sekitar akhir September hingga pertengahan Oktober.
Daun hijau tidak dapat bertahan lama, oleh itu tanaman yang dituai segera dihantar ke kilang memproses... Di sana, proses mendapatkan gula dari rimpang dimulakan, dan bahagian atasnya diproses menjadi makanan.
Jelas bahawa keseluruhan kitaran menanam dan memproses sayur-sayuran agak sukar dan mahal. Walaupun produktiviti tanaman ini 100%, agak sukar bagi pengeluar untuk memperoleh keuntungan yang baik dari tanaman dan kilang pemprosesan.
Walaupun begitu, gula tetap menjadi produk makanan sehari-hari yang sangat diminati, dan pengeluarannya adalah keperluan yang benar-benar dibenarkan dan tanpa syarat.