Sebilangan besar nama madu berasal dari kilang madu yang menghasilkan produk tersebut. Soba tidak terkecuali. Salah satu jenis kegemaran, bersama dengan akasia dan kapur, adalah madu soba. Ini adalah produk berkualiti tinggi dan sihat. Warnanya tidak dapat dikelirukan dengan rasanya yang lain - rasanya - lebih-lebih lagi.
Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan sifat bermanfaat dan kontraindikasi madu soba, membincangkan mengenai faedah dan sifat perubatan.
Rasa dan warna
Madu soba adalah yang paling gelap dari semua jenis. Julat warna dari merah hingga coklat gelap. Berbanding dengan Mei, ia mengkristal lebih cepat, tetapi warna gelap tetap ada. Aromanya lembut, baunya terasa, spesifik.
Rasanya pahit. Ciri khas madu jenis ini adalah bahawa selepas penggunaannya, kerongkong sedikit berterusan. Ciri ini membantu untuk tidak menjadi palsu ketika membelinya di pasar atau kedai.
Semasa membeli madu, rasakanlah. Rasa dan warna adalah perkara pertama yang membezakan madu asli dengan yang palsu.
Bahan-bahan: vitamin dan mineral
Madu soba kaya dengan karbohidrat yang mudah dicerna, khususnya fruktosa. Mempunyai keasidan yang tinggi. Susunannya adalah seperti berikut:
komposisi | % |
fruktosa | 40 |
glukosa | 36 |
air | 19 |
polisakarida | 8 |
sukrosa, abu, asid organik bahan lain | 7 |
Mengandungi unsur surih berikut:
- Mangan;
- Nikel;
- Kromium;
- Tembaga;
- Fluorin;
- Besi;
- Zink dan lain-lain.
Mineral diwakili oleh garam:
- Natrium;
- Fosforus;
- Kalsium;
- Yoda;
- Kelenjar.
Madu ini mengandungi banyak asid amino penting.
100 gram produk mengandungi vitamin C (asid askorbik) hingga 65 mg, vitamin B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), vitamin lain.
100 g mengandungi 0.5 gram protein, kira-kira 77 gram karbohidrat.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Oleh itu, apa kebaikan madu soba? Daripada khasiat yang bermanfaat, kita dapat melihat dengan tenang dan menenangkan. Dalam hal ini, ia adalah antidepresan yang sangat baik.
Jenis ini dibenarkan untuk digunakan oleh pesakit diabetes hanya setelah berunding dengan doktor. Ia juga mempunyai sifat antimikroba. Ia mengandungi banyak enzim yang membantu pencernaan makanan. Ia sangat berkhasiat (309 kalori setiap 100 g produk). Ia mampu menyingkirkan radionuklida. Untuk melakukan ini, pada waktu pagi dengan perut kosong, minum segelas air dan makan satu sudu madu. Produk semula jadi ini melapisi dinding usus.
Ia digunakan dalam perubatan, kosmetologi, dan memasak. Ia adalah antiseptik yang hebat dan mempunyai sifat hematopoietik.
Kontraindikasi dan bahaya
Madu soba diambil secara sederhana. Penggunaannya secara berlebihan menyebabkan gangguan metabolik dan alergi walaupun pada orang yang sihat. Secara amnya, ia adalah alergen yang cukup kuat, jadi orang yang menderita penyakit ini sebaiknya menolak untuk memakannya.
Tidak digalakkan memberi madu jenis ini kepada anak di bawah tiga tahun dan orang yang menderita diabetes.... Cukup untuk orang dewasa makan 120-140 gram sehari, untuk kanak-kanak - tidak lebih daripada 60 gram.
Mengenai tanaman madu
Semua orang tahu khasiat soba yang bermanfaat. Buckwheat adalah produk yang dibeli oleh suri rumah. Harganya lebih tinggi daripada yang lain hanya kerana sifatnya yang berguna. Bayangkan bahawa semua faedah ini berlipat kali ganda berkat lebah yang mengerikan. Buckwheat mekar sebulan selepas percambahan.
Tempoh berbunga panjang - kira-kira sebulan, tetapi semuanya bergantung pada cuaca. Lebah dapat mengumpulkan nektar dari soba untuk waktu yang lama bukan sahaja disebabkan oleh ini. Soba disemai lebih awal dan kemudian. Oleh itu, jumlah kutipan dilanjutkan hingga dua bulan. Walaupun lebah tidak dapat menghasilkan madu dalam jumlah yang mencukupi dari tanaman lain, tanaman madu ini membantu kita.
Tetapi jangan lupa bahawa hasil seperti itu dapat dicapai dalam cuaca baik. Tumbuhan madu ini tidak menyukai panas dan kering. Lebah dengan senang hati bekerja dengan soba pada waktu pagi apabila ada embun. Tumbuhan ini mekar pada bulan Julai, Ogos dan bahkan September.
Oleh itu, anda boleh menunggu cuaca yang baik, tetapi lebih baik anda menginsuranskan diri anda dengan membawa peternakan ke tempat-tempat di mana, selain soba, terdapat juga tanaman liar. Dari 1 hektar soba, berdasarkan kerja untuk 2 koloni lebah, anda boleh mengambil hingga 50 kg madu.
Keadaan simpanan
Anda boleh menyimpan produk lebah di mana sahaja. Perkara utama adalah bahawa rejim suhu diperhatikan, dan kelembapan berada dalam had normal. Di samping itu, cahaya matahari langsung tidak diingini.
Sebelum penghabluran, mereka menahan suhu 15-18 darjah Celsius... Selepas - suhu yang cukup positif sekitar 7 darjah. Kami mengekalkan kelembapan udara pada 60%.
Untuk simpanan jangka panjang, balang kaca lebih sesuai. Untuk simpanan jangka pendek semasa pengangkutan, penjualan lain di pasaran, mereka juga mengambil pinggan plastik.
Dengan kelembapan yang tinggi, madu menyerap kelembapan berlebihan, kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Sifat penyembuhan madu soba
Madu soba kerana komposisinya apabila dimakan secara sederhana menormalkan metabolisme dalam badan. Penyakit kulit juga dapat disembuhkan berkat penyakit tersebut, termasuk penyembuhan luka.
Madu mempunyai kesan positif pada retina mata dan berjaya menyelesaikan masalah pendarahan serebrum.
Perlu diperhatikan bahawa penyakit radiasi sebahagiannya reda di bawah pengaruh madu soba. Ia membantu menyembuhkan kemurungan dan memperbaiki fungsi hati, ginjal dan jantung. Penyakit ini hanyalah sebahagian daripada yang dapat ditangani oleh madu ini.
Oleh kerana rasa, warna dan kualiti yang berguna, ia adalah produk semula jadi yang berharga. Ia digunakan dengan senang hati untuk memulihkan kesihatan dan meningkatkan nada keseluruhan badan.