Chaga kering membantu merawat barah, diabetes, penyakit perut, jangkitan, psoriasis, dan puluhan penyakit lain. Cendawan menguatkan sistem imun, meningkatkan aktiviti mental dan nada badan. Kumpulkan dengan betul dan kering di rumah. Harganya sekurang-kurangnya 80 rubel setiap 100 g tanpa jaminan kesegaran dan kualiti. Tetapi ubat yang berharga boleh dikumpulkan dan dikeringkan sendiri. Kami akan membincangkannya dalam artikel ini.
Koleksi chaga yang betul
Chaga boleh didapati di hutan campuran atau kebun birch. Ini adalah jamur parasit yang menetap di batang pohon yang gugur dan memakan getah selnya.Namun, hanya spesies birch yang mempunyai sifat perubatan.
Bahan mentah dikumpulkan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Lebih sesuai untuk menuai apabila tidak ada dedaunan lebat, yang menyukarkan pencarian cendawan.
Terdapat pendapat bahawa semasa aliran getah musim semi dan penyediaan birch untuk musim sejuk, jamur menyerap jumlah nutrien maksimum. Oleh itu, persediaan utama untuk chaga dibuat pada musim luruh dan musim bunga.
Peraturan pengumpulan:
- Keramahan persekitaran. Cendawan cepat mengumpulkan bahan toksik: radionuklida, logam berat, dan lain-lain. Oleh itu, chaga tidak dapat dikumpulkan di hutan yang terletak berhampiran dengan perusahaan perindustrian, kilang dan lebuh raya.
- Pilihan. Chaga, dipotong dari pokok hidup atau segar, mempunyai kualiti yang baik. Jangan memilih cendawan yang kering atau dekat dengan tanah. Jumlah nutrien di dalamnya sangat berkurang.
- Potong. Cendawan dicincang dengan kapak, dipotong dengan pisau tajam atau gergaji di pangkal. Mereka segera dibersihkan dari kulit kayu birch, potongan kayu, jaring laba-laba dan serangga.
Chaga sering dikelirukan dengan jamur rabun, yang juga tumbuh di pohon birch. Jamur tindik berbentuk kuku, jamur mempunyai permukaan yang lembut atau licin dari teduhan cahaya. Selalu berbentuk bujur atau bulat dengan permukaan gelap, banyak tubercles dan retakan.
Mengapa anda perlu mengeringkan cendawan
Sifat penyembuhan chaga disebabkan oleh kandungan: melanin, betulin, sterol, asid karboksilik, fenol, asam amino, flavonoid, unsur mikro dan makro.
Pada cendawan potong, reaksi enzimatik dan oksidatif dipercepat. Bahan mentah cepat kehilangan nutrien, menggelapkan dan boleh menjadi berkulat. Oleh itu, ia perlu diproses dengan lebih cepat.
Untuk ini, pelbagai kaedah pengeringan digunakan. Ini adalah proses biokimia yang kompleks di mana kelembapan menguap dari cendawan di bawah pengaruh suhu tinggi. Ia boleh kering secara semula jadi.
Anda tidak boleh mengeringkannya.
Untuk pengawetan bahan aktif utama, suhu tidak boleh melebihi 40 ° C, dan agar kelembapan menguap, kelembapan relatif udara tidak boleh lebih dari 55 peratus.
Bahan mentah dibersihkan sebelum dikeringkan. Dengan pisau tajam, lepaskan kulit kayu gelap, zarah-zarah birch, dasar yang longgar di tempat cendawan melekat pada batang pokok. Hasilnya mestilah bahan mentah yang keras dan tidak kemas. Ia dipotong kecil-kecil dengan diameter 5-6 cm.
Oleh kerana cendawan sangat keras, ia retak ketika dicucuk. Oleh itu, ia tidak akan berfungsi mengeringkannya pada benang dalam keadaan digantung. Chaga dikeringkan hanya dilipat.
Kaedah untuk mengeringkan cendawan birch
Mengikut keperluan Farmakope, kelembapan sisa dalam chaga setelah pengeringan tidak boleh melebihi 14%. Sukar untuk mengawal penunjuk ini di rumah.Pada suhu purata 40 ° C dan kelembapan rendah, pengeringan akan memakan masa 7-10 jam. Oleh kerana penyebaran waktunya besar, lebih baik memberi tumpuan kepada tanda-tanda luaran chaga. Potongan kering berkerut, hitam dengan hati coklat gelap, tidak berbau.
Keringkan di pengering
Untuk pengeringan cendawan dengan lebih baik, disyorkan untuk menggunakan peranti VOLTERA 1000 Lux. Ini adalah kaedah terbaik untuk mengeringkan chaga secara buatan. Peranti mengekalkan suhu yang ditetapkan, menyediakan aliran udara dan penyingkiran kelembapan. Mod operasi pengering direka untuk pengeringan dengan mengambil kira pemeliharaan nutrien maksimum.
Untuk pengeringan, potongan chaga diletakkan di atas dulang pengering dan suhunya diatur hingga 40 ° C. Semasa proses, dulang atas dan bawah ditukar setiap 1-2 jam.
Kelemahan kaedah ini hanya bersyarat - pengering mesti dibeli. Tetapi dia dengan pantas membenarkan wang yang dilaburkan, terutama di ladang dengan kebun mereka sendiri. Chaga adalah cendawan yang agak khusus untuk pengeringan di pengering. Jauh lebih mudah mengeringkan bawang, wortel atau kentang di dalamnya.
Keringkan di dalam ketuhar
Bahan mentah yang diletakkan di atas loyang diletakkan di dalam ketuhar. Pintu ketuhar dibiarkan terbuka untuk menghilangkan kelembapan yang tersejat.
Kelebihan kaedah pengeringan ini adalah ketersediaannya; ada dapur dengan oven di mana-mana rumah. Kekurangan - sukar untuk mengawal suhu dan pengudaraan, ketuhar akan sibuk selama 7-8 jam, panas keluar dari pintu yang sedikit terbuka. Walaupun dengan kawalan yang berhati-hati, ia kehilangan lebih banyak nutrien daripada semasa memproses di pengering elektrik.
Lada dan labu dikeringkan dengan baik di dalam ketuhar.
Di ketuhar Rusia
Anda perlu menyalakan dapur terlebih dahulu. Apabila relau sejuk hingga t + 50 ° C, arang dan abu dikeluarkan darinya.
Letakkan di atas loyang. Mereka diletakkan di dalam oven pada penyokong atau batu bata yang telah disediakan sebelumnya sehingga bahagian bawah loyang tidak bersentuhan dengan bahagian bawah oven.
Semasa pengeringan, kelembapan disejat secara aktif dari bahan mentah, yang mesti dikeluarkan dari oven. Oleh itu, kepak diletakkan di atas pendirian, meninggalkan jurang kecil di bahagian bawah untuk aliran udara dari bilik. Bahagian atas peredam condong ke belakang sedikit untuk mengeluarkan udara lembap.
Paip kompor sedikit dibuka oleh 2/3 injap pintu, kerana bahan mentah mengering, mereka ditutup secara beransur-ansur, 15-20 sebelum akhir pengeringan, mereka ditutup rapat.
Kelebihan - pengeringan di dalam ketuhar Rusia lebih lembut daripada memproses di dalam ketuhar. Kekurangan - intensiti dan jangka masa buruh.
Ketuhar mesti dibanjiri, tunggu sehingga sejuk, mengawal palam dan suhu selama 7-10 jam.
Tidak semua ketuhar tetap panas untuk waktu yang lama, mungkin tidak kering.
Pengeringan semula jadi di rumah
Pada musim panas, senang dikeringkan di beranda atau balkoni. Pada musim luruh dan musim sejuk di sebelah alat pemanasan. Untuk ini, bahan mentah boleh diletakkan di ambang tingkap atau meja di sebelah bateri.
Keadaan pengeringan terbaik:
- suhu udara - + 18-25 ° С;
- kelembapan udara tidak lebih daripada 55%;
- tanpa akses kepada cahaya matahari;
- pengudaraan bilik secara berkala.
Masa pengeringan anggaran adalah 14-20 hari. Selama ini, bahan mentah secara berkala diserahkan dan diperiksa. Potongan acuan diambil dan dibuang sehingga merebak ke cendawan yang sihat.
Kelebihan pengeringan semula jadi adalah kos rendah, ketersediaan, keselamatan maksimum bahan aktif. Kekurangan - jangka masa dan kerumitan mengendalikan proses. Di kawasan yang mempunyai kelembapan udara yang tinggi, bahan mentah dapat menjadi berkulat dengan cepat.
Chaga kering disimpan di dalam balang kaca tertutup rapat atau beg kertas di bilik yang kering dan gelap.
Cendawan tidak boleh diletakkan di sebelah makanan dengan bau atau bahan kimia tertentu. Bahan mentah dengan cepat menyerap sebarang bahan. Cendawan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat sehingga dua tahun.
Ia digunakan untuk menyediakan infus, tincture alkohol, teh, mentega dan juga kvass. Ubat ini sangat berguna untuk pesakit barah setelah kemoterapi, ia membantu pulih dan mencegah kemunculan metastasis. Tidak ada analog antara ubat semula jadi.