Pada masa ini, pengeluaran cendawan dan cendawan tiram adalah perniagaan yang cukup popular dan menguntungkan. Produk yang baik diperoleh dari kultur miselium berkualiti tinggi dan murni, yang, jika dikehendaki, dapat ditanam di rumah. Maklumat terperinci yang disajikan dalam artikel itu menjawab persoalan mengenai miselium dan bagaimana menanamnya dengan betul.
Apa itu miselium cendawan dan ciri fungsinya
Mycelium atau nama lain, miselium - badan vegetatif kulat (thallus) - adalah sistem filamen bercabang atau hyphae terbaik. Thallus terbahagi kepada dua jenis:
- substratdireka untuk melekat pada substrat dan mengangkut nutrien dan air;
- udaramembentuk organ pembiakan di atas permukaan substrat.
Rangkaian hyphae, membentuk thallus, dalam keadaan yang baik dapat merebak dari jarak jauh. Anda dapat melihat plexus seperti itu di dalam tanah dengan mata kasar, ia kelihatan seperti kapas putih yang mekar.
Miselium melakukan beberapa fungsi penting:
- mempromosikan lampiran organisma pada substrat nutrien;
- dengan bantuan enzim, ia memproses selulosa, memperoleh zat-zat yang tersedia untuk pertumbuhan dan perkembangan;
- mempunyai fungsi penyesuaian dengan persekitaran;
- mengambil bahagian dalam sporulasi dan bertanggungjawab untuk memelihara pertikaian yang dihasilkan.
Miselium adalah organ yang sangat penting, selain fungsi pengangkutan dan pemakanannya, ia bertanggungjawab untuk pembiakan organisma vegetatif.
Jenis miselium dan bagaimana ia kelihatan
Terdapat 7 jenis badan vegetatif:
- Filem, terdiri daripada hyphae yang ringan dan ditenun dengan pelbagai saiz. Fungsi utamanya adalah melekatkan substrat dan mendapatkan nutrien dari selulosa.
- Kabel, terbentuk kerana pertambahan hiphae dan bertanggung jawab atas penyambungan dan penyebaran kulat kerana percabangan yang kuat.
- Rhizomorphs adalah tenunan benang seperti tali dari pelbagai warna, yang menentukan ketahanan organisma terhadap keadaan persekitaran yang buruk.
- Rhizoctonia, terdiri daripada pengumpulan hyphae filamen tipis dan lapang dan berfungsi untuk penyambungan dan penyebaran organisma.
- Sclerotia dibentuk oleh benang yang terjalin erat dan bercabang tinggi. Seperti rhizomorphs, ia membantu menanggung keadaan hidup yang agresif.
- Stroma terbentuk di tempat bersentuhan dengan tisu tanaman inang, menyatu dengan ketat, dan bertujuan untuk memelihara spora jamur.
- Badan berbuah adalah tempat pembentukan dan pematangan spora kulat.
Oleh itu, miselium adalah formasi unik yang terlibat dalam pengedaran, pemakanan dan pembiakan kulat.
Mengapa mendapat miselium
Tujuan utama penanaman thallus adalah menuai cendawan yang boleh dimakan... Sebaik sahaja orang menyedari bahawa kluster hyphae melakukan fungsi pembiakan, mereka mula menggunakan bahagian cendawan liar untuk membiakkannya di rumah. Tetapi produk seperti itu tidak memberikan hasil yang tinggi.
Seiring berjalannya waktu, usaha telah dilakukan untuk menanam tanaman cendawan tulen untuk meningkatkan hasil dan kelestariannya. Pada akhir abad ke-19 di Perancis adalah mungkin untuk memperoleh budaya cendawan seperti itu, yang ditanam pada substrat steril khas.
Miselium yang tumbuh menunjukkan ciri pertumbuhan yang sangat baik. Dengan menggunakan teknologi memperoleh thallus dalam keadaan makmal, menjadi mungkin untuk menghasilkan cendawan yang ditanam pada skala industri.
Cara mendapatkan miselium yang berkualiti
Sebelum memulakan penanaman cendawan, anda perlu mengetahui dari mana mendapatkan miselium. Miselium berkualiti tinggi diperoleh di makmal... Produk sedemikian boleh dibeli di kedai khusus dengan ulasan yang bagus.
Sekiranya dikehendaki, miselium dapat ditanam sendiri di rumah, setelah menyediakan substrat dengan betul, menyediakan keadaan persekitaran dan sanitasi yang selesa. Sangat mungkin untuk melaksanakan idea ini.
Syarat utama untuk penanaman cendawan di rumah adalah pematuhan dengan keadaan suhu, pencahayaan dan kebersihan.
Mendapatkan miselium dengan tangan anda sendiri adalah cara yang sesuai untuk penanam cendawan pemula, kerana memungkinkan untuk mencuba kaedah ini secara kecil-kecilan dan tanpa biaya yang tinggi.
Ciri-ciri teknologi yang semakin meningkat
Teknologi menanam miselium untuk tujuan pembiakan champignon, cendawan tiram, agarika madu melibatkan pelaksanaan berurutan dari beberapa prosedur.
Teknik pertama untuk memperoleh budaya yang murni dari spora champignon masih banyak digunakan untuk penanaman miselium berkualiti tinggi, yang disebut rahim. Kaedah ini membolehkan anda menanam tanaman yang murni dan kuat yang memberikan hasil yang baik dan mempunyai ciri-ciri yang sangat baik.
Tugas utama penanam cendawan dalam mendapatkan rahim thallus adalah mengekalkan keadaan aseptik, agar tidak menjangkiti kultur dengan mikroorganisma yang terdapat di persekitaran. Pematuhan dengan peraturan ini menjamin produk berkualiti dengan rasa yang sangat baik.
Spora matang atau bahagian badan berbuah ditanam pada substrat, yang merupakan medium nutrien steril agar-agar wort, oat atau agar-agar.
Media disiapkan dalam tabung uji, dan setelah mereka dipadatkan, kultur diperkenalkan di sana dengan instrumen steril, yang dapat menjadi wayar atau jarum rajut dengan gelung di akhir. Untuk mengekalkan kemandulan, semua manipulasi dilakukan atas api.
Tiub ditutup dengan penyumbat kain kapas yang steril dan disimpan pada suhu tetap kira-kira 24 darjah dalam masa 2 minggu sehingga terbentuknya miselium penuh. Budaya stok dalam tabung uji boleh disimpan dalam jangka masa yang lama pada suhu 1-2 darjah dengan penuaian berkala (setahun sekali) untuk mengekalkan sifat baik miselium.
Langkah seterusnya adalah mendapatkan benih dari kompos atau miselium bijirin. Kompos berkualiti tinggi terbentuk dari bahan berikut:
- baja, lebih baik kuda atau lembu;
- jerami;
- gipsum;
- sekeping kapur;
- urea;
- superfosfat;
- tepung alabaster.
Mudah digunakan sebagai substrat kompos siap... Ia diletakkan dalam tin tiga liter untuk 2/3 isipadu, tekanan dibuat di tengah, kaleng digulung dengan penutup logam dengan lubang 2-3 cm di tengahnya. Lubang ditutup dengan penyumbat kain kapas dan bekasnya disterilkan.
Dalam keadaan aseptik, miselium rahim ditanam dalam keadaan tertekan di kompos melalui lubang di penutup, yang ditutup semula setelah akhir prosedur. Penanaman miselium benih dilakukan dengan cara yang sama seperti rahim.
Untuk menanam cendawan di rumah, senang untuk mendapatkannya miselium bijirin... Untuk ini, penting untuk menyediakan bijirin dengan betul:
- Rebus bijirin di dalam air dengan nisbah 1: 1.5 selama 30-60 minit dan sejukkan.
- Keringkan bijirin dan letakkan di dalam balang atau beg polipropilena, separuh penuh.
- Sterilkan bahan yang telah disediakan.
- Taburkan miselium, seperti halnya kompos.
Budaya murni mempunyai rupa mekar putih tanpa bintik hijau atau coklat. Miselium menyemai siap digunakan untuk menuai hasil cendawan pada substrat.
Penghasilan miselium yang berkualiti memerlukan sedikit kemahiran dan penyediaan keadaan dengan teliti. Oleh itu, sebelum anda memulakan perniagaan, lebih baik mencuba menanam sebilangan kecil tanaman dan menuai tanaman pertama. Pengalaman yang diperoleh akan sangat berguna dan membolehkan anda menilai semua kebaikan dan keburukan projek penanaman cendawan.