Hazel (hazel) adalah salah satu tanaman kacang yang paling popular, rasanya tidak asing lagi bagi semua orang. Selain rasa yang menarik, kacang hazel mempunyai nilai pemakanan yang tinggi untuk tubuh manusia, mereka mempunyai sifat penyembuhan.
Oleh itu, mereka sering dimasukkan dalam komposisi diet terapeutik, resipi ubat tradisional dan kosmetologi.
Komposisi buah hazel besar
Pokok dan pokok renek Hazel mempunyai kawasan pengedaran yang luas. Jangkauan tanaman membentang dari Baltik hingga Timur Jauh, di mana ia boleh dijumpai di pinggir hutan campuran atau di sepanjang tepi jurang. Buah spesies hazel yang ditanam disebut kacang hazel.
100 g kacang hazel mengandungi:
- lemak 62.6 g;
- protein 13 g;
- karbohidrat 9.3 g;
- serat makanan 6 g;
- asid organik 0.1 g;
- air 5.4 g;
- abu 3.6 g
Nilai tenaga - 653 kcal. Oleh itu, 400 g kacang merangkumi sepenuhnya pengambilan kalori harian orang dewasa dengan aktiviti fizikal sederhana.
Vitamin:
- alpha tocopherol (E) 21 mg;
- asid nikotinik (PP) 4.7 mg;
- piridoksin (B6) 0.24 mg;
- tiamin (B1) 0.46 mg;
- riboflavin (B2) 0.15 mg.
Kacang-kacangan mengandungi beta-karoten (0,042 mg), yang diubah dalam tubuh menjadi vitamin A (7 μg).
Makronutrien:
- kalium 445 mg;
- fosforus 310 mg;
- kalsium 188 mg;
- magnesium 160 mg;
- natrium 3 mg.
Kacang mengandungi unsur surih besi 5.6 mg, zink 2.2 mg.
Protein kacang, setelah masuk ke dalam badan, dipecah menjadi 20 asid amino, menyediakan tubuh dengan bahan binaan. Komposisi lemak merangkumi asid lemak omega-3 dan omega-6, yang mendorong penyerapan vitamin A dan E, dan mengatur tahap kolesterol dalam badan.
Ciri-ciri berguna dan perubatan dari buah dan daun pokok hazel
Manfaat hazel sangat berharga! Komposisi kacang hazel besar adalah gabungan sempurna lemak sihat, serat makanan dan protein. Serat makanan melambatkan pembebasan glukosa, yang membantu tubuh mendapatkan tenaga untuk jangka masa panjang. Ini meningkatkan daya tahan badan dan mengurangkan masa pemulihan selepas bersenam. Oleh itu, kacang akan berguna untuk atlet, kanak-kanak aktif, orang dengan peningkatan aktiviti fizikal di tempat kerja.
Hazelnut mengandungi jumlah kalium dan magnesium. Makronutrien ini adalah peserta dalam pengaturan keseimbangan asid-basa, kitaran jantung, meningkatkan toleransi kekurangan oksigen oleh miokardium (otot jantung).
Kalium dalam badan menggantikan natrium, yang berlebihan menyebabkan pembentukan cecair berlebihan dan menjadi beban yang besar pada jantung. Kalium menguatkan dinding saluran darah, menekan pengembangan kebolehtelapannya.
Kacang akan berguna untuk:
- kegagalan jantung;
- penyakit jantung iskemia;
- haus dan lusuh miokardium;
- aterosklerosis;
- urat varikos;
- angina pectoris;
- sklerosis saluran cerebral;
- tromboflebitis;
- buasir;
- darah tinggi.
Fosfor dan kalsium membentuk struktur tulang yang padat dan merupakan peserta dalam pembentukan semula (pembaharuan) kerangka dan gigi. Fungsi lain dari fosfor adalah untuk memindahkan tenaga yang ditukarkan dari makanan masuk ke tisu otot, otak dan saraf. Ia terkumpul dalam molekul fosfor dan memasuki aliran darah, di mana ia dibawa ke semua bahagian badan. Oleh itu, pengecutan otot dan aktiviti mental tidak mungkin dilakukan tanpa fosforus. Magnesium mengurangkan kegembiraan saraf dan mengatur fungsi pernafasan.
Oleh itu, kacang disyorkan untuk digunakan apabila:
- peningkatan aktiviti mental;
- neuropati;
- penyakit sendi;
- penyakit bronkopulmonari;
- reumatik;
- demensia pikun.
Pengambilan zat besi yang stabil dalam badan dapat mencegah risiko anemia dan menyokong sistem endokrin.
Asid lemak bersama dengan mineral mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan, membantu menyembuhkan bisul dan gastritis. Mereka meningkatkan rembesan hempedu dan mengurangkan ketoksikan darah. Oleh itu, kacang dimasukkan ke dalam pemakanan perubatan pesakit dengan hepatitis B.
Zink adalah elemen penting untuk kesihatan lelaki. Ia terlibat dalam pengeluaran testosteron hormon lelaki, yang mengatur fungsi seksual dan kualiti sperma.
Vitamin E mengatur pembaharuan tisu, yang mempercepat penyembuhan luka, bisul dan kerengsaan kulit. Kerana kemampuannya mengembalikan kolagen semula jadi kulit, ia dipanggil vitamin kecantikan. Vitamin E adalah antioksidan yang membantu menyingkirkan toksin dari badan. Bersama dengan beta-karoten, ia meningkatkan fungsi paru-paru dan sistem pernafasan.
Vitamin PP adalah peserta yang tidak tergantikan dalam pembentukan sistem imun, metabolisme, pernafasan sel dan reaksi redoks badan. Vitamin B mengatur metabolisme sel, meningkatkan penyerapan asid lemak dan makronutrien.
Buah hazelnut mengandungi paclitaxel komponen tumbuhan. Bahan ini mempunyai sifat karsinogenik, yang mana ia digunakan dalam formulasi ubat untuk rawatan tumor ganas. Pengambilan kacang setiap hari adalah pencegahan barah yang baik dan kemungkinan kambuh selepas menjalani terapi antikanker.
Kontraindikasi untuk digunakan
Sudah tentu, ia tidak berlaku tanpa kontraindikasi. Pengambilan kacang hazel yang berlebihan menyebabkan sakit kepala dan gangguan pencernaan. Norma kacang hazel harian untuk orang dewasa ialah 50 g, dan untuk kanak-kanak 30 g. Ini kira-kira 10-12 biji.
Kacang adalah alergen yang berpotensi. Oleh itu, mereka dikecualikan dari diet orang dengan kepekaan badan dan penyakit autoimun. Ini adalah psoriasis, urtikaria, diatesis dan dermatitis. Dengan diabetes mellitus, pengambilan kacang harian adalah separuh.
Penting bagi penghidap penyakit hati dan pankreas untuk berjumpa doktor sebelum menggunakan produk tersebut. Sekiranya anda gemuk, lebih baik menolak makan kacang.
Kebaikan kacang semasa mengandung dan menyusui
Semasa melahirkan anak, perubahan struktur berlaku di badan wanita. Ini disebabkan oleh penampilan hormon kehamilan progesteron dan relaxin, kenaikan berat badan dan tekanan plasenta pada saluran. Oleh itu, untuk mengelakkan komplikasi dan pembentukan janin sepenuhnya, diperlukan bekalan nutrien dengan makanan secara berterusan.
Makanan yang disyorkan untuk mengandung termasuk kacang hazel. Pertama sekali, mereka menyediakan bekalan makronutrien terpenting yang stabil: kalium, kalsium dan fosforus. Ini menguatkan saluran, kegagalan yang menjadi penyebab komplikasi semasa kehamilan - preeklampsia, urat varikos, edema.
Kalsium dan fosforus terlibat dalam pembentukan sistem rangka janin, sehingga mencegah perkembangan riket. Tisu tulang ibu juga diperkuat, beban yang meningkat setiap bulan.
Vitamin E sangat penting untuk pembentukan sistem pernafasan janin. Selain itu, bahan ini mendorong pematangan plasenta, mengatur fungsi dan metabolisme sel, dan mencegah detasmen. Tokoferol terlibat dalam sintesis hormon prolaktin, yang memberikan penyusuan. Vitamin A mengambil bahagian dalam pembentukan pigmen visual janin.
Semasa mengandung, tubuh meningkatkan jumlah darah yang beredar untuk menyuburkan rahim yang tumbuh. Oleh itu, keperluan zat besi, peserta utama dalam hematopoiesis, juga meningkat. Dengan latar belakang ini, anemia kekurangan zat besi sering berkembang. Makan kacang mengelakkan masalah ini.
Anda perlu lebih berhati-hati dalam memakan kacang semasa menyusu. Ia adalah alergen wajib yang boleh menyebabkan reaksi keradangan pada tubuh anak. Oleh itu, disarankan untuk memasukkan hazel ke dalam makanan secara beransur-ansur, setelah menguji kacang alergen yang kurang: kacang walnut atau kacang pain. Umur yang disyorkan untuk kanak-kanak adalah 3-4 bulan.
Semasa mengandung dan menyusui, disyorkan untuk mengambil tidak lebih dari 30 g kacang setiap hari. Produk akan diserap dengan lebih baik dalam keadaan hancur. Dengan mencampurkan kacang dengan buah kering dan madu, anda boleh menyediakan pencuci mulut yang lazat dan sihat - alternatif yang sesuai untuk gula-gula.
Buah-buahan hutan dalam perubatan rakyat
Sifat penyembuhan dimiliki oleh biji buah, daun, plyus (pembungkus kacang hijau) dan kulit kayu hazel. Daun muda tanaman dituai pada bulan Mei, dan kulit kayu pada awal musim bunga atau musim luruh.
Resipi terbaik:
- Penyakit urolithiasis. Kacang tanah (200 g) dituangkan dengan air panas (200 ml) dan disimpan selama 1 jam. Ambil 50 ml 3 kali sehari. Hasil positif dicapai dalam 10 hari.
- Anemia. Kacang cincang (200 g) dicampurkan dengan madu (40 g). Ambil 1 sudu besar. l. 3 kali sehari. Resipi ini akan berguna untuk hipovitaminosis, distrofi otot, rematik, patologi jantung.
- Penyakit bronkopulmonari. Kernel hazel yang dicincang (100 g) dicampurkan dengan susu panas (150 ml). Ia diambil dalam keadaan dipanaskan, 50 ml 3 kali sehari. Rawatan berterusan sehingga hasil positif.
- Pelanggaran potensi. Kacang tanah (150 g) dicampurkan dengan susu kambing (250 ml). Ambil 100 ml 3 kali sehari antara waktu makan.
- Disentri. Muffin kering (20 g) dituangkan dengan air (200 ml) dan masukkan dengan api kecil selama 15 minit. Ubat ini ditekankan selama 1 jam dan disaring. Ia diambil 4 kali sehari, 100 ml.
- Hipertensi. Jus daun muda dicampurkan dengan madu 1: 1. 3 kali sehari antara waktu makan.
- Jaundis. Daun hancur (10 g) dimasukkan ke dalam wain putih (200 ml) selama 8 jam dan jus misai emas (25 ml) ditambahkan. Infusi yang dibahagikan kepada 3 bahagian diambil pada siang hari. Rawatan berlangsung selama 12 hari.
- Keradangan buah pinggang, hati. Cangkang hazelnut (2 sdm. L.) dikukus dengan air mendidih (0,5 l), berkeras selama 12 jam. Infusi yang disaring diambil 3 kali sehari, 100 ml. Rawatan berterusan selama seminggu. Ubat yang sama akan membantu memulihkan peristalsis usus.
- Aterosklerosis. Kulit kayu yang dicincang halus (40 g) dikukus dalam air mendidih (0,5 l), berkeras selama 2 jam. Ambil 2 sudu besar. 4 kali sehari selama 10 hari.
Khasiat kacang-kacangan yang bermanfaat dan komponen perubatan hazel yang lain aktif sepanjang tahun. Semasa membeli kacang, penting untuk memperhatikan petunjuk kualiti. Ini adalah buah-buahan kering dengan warna yang seragam dan tidak ada jejak acuan. Untuk menjamin kesegaran produk, lebih baik membelinya semasa musim menuai pada bulan Ogos atau awal September.
Hazelnut adalah tambahan yang baik untuk diet orang dewasa dan kanak-kanak. Ini adalah produk yang enak dan berkhasiat yang menguatkan sistem imun setiap hari, meningkatkan mood dan tenaga yang baik pada setiap usaha.