Beetroot dianggap tradisional dari urutan angsa, yang kami tanam di mana-mana dan cukup berjaya di kebun kami, kami menggunakannya dalam memasak sebagai ramuan yang sihat dan enak. Tumbuhan ini unik, bukan hanya akarnya, tetapi juga bahagian atasnya sesuai untuk makanan. Borscht, vinaigrette disediakan daripadanya, digunakan dalam sup dan salad vitamin.
Penerangan dan ciri-ciri bit
Sayuran adalah tanaman dwitahunan. Akarnya besar, beratnya mencapai satu kilogram. Warna - maroon. Secara luaran, buahnya kelihatan bulat atau rata. Dedaunannya lebar, berwarna hijau. Setelah menanam di tanah pada tahun kedua, tempoh pembungaan dan pembentukan benih bermula.
Tempoh penanaman dan penuaian berbeza, bergantung pada zon iklim penanaman tanaman, berlangsung dari dua hingga empat bulan.
Menurut pembentukan panen, bit meja dibahagikan kepada empat kategori:
- matang awal (dari 65 hingga 80 hari);
- pematangan awal (sehingga 100 hari);
- pertengahan musim (sehingga 130 hari);
- pematangan lewat (dari 130 hari).
Sayuran mengandungi sejumlah besar protein, karbohidrat, serat, vitamin berguna, karotena, asid, dan komponen mineral.
Tanah kampung dan kawasan bit yang tumbuh
Budaya kebun yang terkenal muncul kira-kira dua ratus tahun yang lalu. Nenek moyangnya dianggap chard, yang tumbuh liar di Eropah Barat, di pesisir Lautan Atlantik. Tanaman ini pertama kali disebut pada abad kelima SM. Mangold dan menjadi pengasas varieti bit hari ini - meja, gula dan makanan. Daripadanya, spesies moden telah menggunakan kelebihan utama - kandungan sejumlah besar yodium.
Jenis bit meja yang paling popular
Sehingga kini, juruteknik pertanian telah mengembangkan sebilangan besar jenis. Tetapi selalunya, tukang kebun lebih suka yang berikut:
- tahan sejuk. Varieti ini adalah pematangan awal, tanaman akar bersaiz sederhana, masak dalam dua setengah bulan. Buahnya bulat, sedikit rata, bahagian atasnya terletak di atas permukaan tanah, yang memudahkan penuaian. Buburnya enak, berwarna ceri, berair. Berat purata janin mencapai dua ratus gram. Semasa menanam spesies ini dari bahagian tempat tidur sejauh sepuluh meter, anda dapat mengumpulkan dari empat puluh hingga tujuh puluh kilogram sayur-sayuran, yang akan berterusan dengan sempurna. Tumbuhan ini tidak bersahaja, mampu menahan sejuk, jarang jatuh sakit dengan formasi kulat. Bit disyorkan untuk ditanam di kawasan utara;
- rezeki. Tanaman bit bersahaja dengan masa pematangan sederhana, boleh dipercayai, dengan roset kecil daun, memberikan hasil yang stabil. Dianjurkan untuk menanamnya di kebun Ural. Sesuai untuk semua jenis pemprosesan kuliner, pengetinan, penanda buku untuk penyimpanan jangka panjang. Sayuran dibezakan dengan bentuk yang besar, beratnya mencapai tiga ratus lima puluh gram. Hasilnya tinggi, mencapai dari empat puluh hingga enam puluh kilogram dari sepuluh meter persegi;
- bola merah. Bit bulat, sederhana awal. Pematangan penuh berlaku dalam tiga hingga empat bulan. Berat sayur-sayuran antara tiga hingga lima ratus gram. Tumbuhan ini tahan penyakit, tidak berbunga, menghasilkan hingga sembilan puluh kilogram dari sepuluh meter persegi. Ia dianggap sebagai variasi terbaik untuk semua jenis pemprosesan. Tanpa sampah yang disimpan selama enam hingga lapan bulan;
- pablo. Varietasnya menghasilkan tinggi dan mesti dituai tiga bulan selepas percambahan. Sayuran beratnya hingga seratus gram, pada musim luruh beratnya mencapai lima ratus. Pulpa berwarna merah gelap, berair dan dengan rasa yang sangat baik. Sayuran praktikalnya tidak retak, jarang terdedah. Hibrida memberikan hasil yang stabil dalam jumlah enam hingga tujuh puluhan kilogram dari sepuluh kotak, ia berjaya digunakan dalam memasak.
Teknologi penanaman bit di tanah terbuka
Tanah subur yang longgar harus dipilih untuk budaya ini. Keutamaan diberikan kepada chernozems loyy dan rawa gambut dengan tindak balas neutral atau sedikit alkali. Keasidan sangat penting untuk bit, jika tidak, tanaman akar akan terkena penyakit dan tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.
Dilarang menabur bit di tempat tidur tempat kotoran segar diperkenalkan.
Timun, tomato, kentang dan bawang dianggap pendahulu terbaik untuk budaya ini. Walaupun anak benih mampu bertahan dari embun beku, anda tidak boleh mengambil risiko dengan ini - lebih baik menunggu sebentar.
Arahan langkah demi langkah untuk menyemai di tanah terbuka adalah seperti berikut - tempat tidur dilonggarkan hingga kedalaman lima sentimeter, alur dibuat pada selang tiga puluh sentimeter. Kedalaman penyemaian mestilah kira-kira tiga sentimeter. Benih boleh disemai kering atau direndam dalam air. Tanah mesti dibasahi terlebih dahulu. Jarak antara biji adalah tiga hingga empat sentimeter. Setelah menanam bit, alur harus ditaburkan dan disiram. Anak benih akan muncul kira-kira seminggu.
Penjagaan tumbuh dan pasca tanaman
Pada tahap awal pertumbuhan, bit harus diberi makan dengan nitrogen, maka sebatian potash lebih disukai. Penggunaan baja nitrogen lebih lanjut boleh menyebabkan kekosongan dan keretakan pada sayur.
Untuk menyokong tanaman dengan kalium, lebih baik menggunakan abu kayu untuk meningkatkan daya tahan sayur-sayuran terhadap penyakit.
Bit memerlukan penyiraman berterusan, mereka suka kelembapan. Tetapi penyiraman air tidak digalakkan untuknya, kerana boleh menyebabkan penyakit.
Anda boleh menambah sesudu garam ke dalam baldi air sambil menyiram. Ini akan melindungi daripada penyakit dan meningkatkan kadar gula.
Tanah di tempat tidur mesti dilonggarkan hampir dari saat pucuk membentuk daun kedua. Pada masa yang sama, rumpai dikeluarkan, anak benih ditipis. By the way, bit ditransplantasikan dengan sempurna dan cepat berakar di tempat tidur baru.
Penipisan kedua paling baik dilakukan pada akhir bulan Julai, sehingga jarak antara bit hingga sepuluh sentimeter.
Penuaian dan penyimpanan
Penuaian secara besar-besaran jatuh pada fros pertama. Penting untuk tidak melewatkan masa ini, jika tidak, akar yang beku tidak dapat dipelihara dengan baik.
Bit harus dikeluarkan dengan hati-hati dari tanah, dan bahagian atasnya harus dipotong dengan tangan anda. Kemudian sayur-sayuran tetap di kebun untuk mengeringkan luka mereka. Bit yang rosak dan berpenyakit dibuang dan tidak disimpan. Seluruh tanaman dimasukkan ke dalam kotak bersih dan disimpan pada suhu satu hingga dua darjah panas.
Harus diingat bahawa bit dijaga dengan baik, musim tanamnya tidak melebihi lima bulan. Sekiranya rancangannya untuk mengekalkan hasil panen untuk waktu yang lama, maka jenis kematangan awal harus digunakan, menanamnya pada pertengahan Mei. Tetapi untuk penanaman awal, varieti bit sesuai, yang akan dimakan setiap hari.